As flores têm sido bastante usadas na gastronomia de eventos, e muitos acabam não sabendo se aquele florzinha bonita em cima da refeição pode ou não ser ingerida. A verdade é que as flores tem muitos nutrientes bons para nosso organismo. Veja só algumas delas:
ROSAS
Rosas possuem alto teor de vitaminas nas pétalas e podem ser usadas em diversas sobremesas. Uma iguaria que pode ser encontrada em lojas especializadas é a geleia de pétalas de rosa: conferem cor e perfume suave para a refeição. Alguns restaurantes asiáticos servem o chamado “codorna com pétalas de rosa”, em que a ave é servida com um molho feito das pétalas de rosas.
CAPUCHINHA E CALÊNDULA
Essas adicionam um sabor levemente azedo e picante nos pratos. Além disso, são ricas em vitamina C e costumam ser usadas para saladas coloridas, com folhas de rúcula e agrião.
AMOR PERFEITO
Amor-perfeito tem alto poder diurético, atribuindo um gosto doce quando usado na culinária. Costuma-se adicionar suas pétalas em saladas de frutas e na confecção de doces e tortas francesas.
TULIPA
Você sabia que as tulipas serviram como alimento para soldados da Segunda Guerra Mundial? Seu sabor é semelhante a batata e a mandioca. É comum que sejam incorporadas em purês e saladas. Além disso, há o vinagrete de tulipa vermelha, que é feito a partir de pétalas da flor misturadas com vinho, vinagre, cebola e mostarda.
Aproveite o benefícios que as flores podem nos dar adicionando um pouco de suas pétalas no nosso cardápio!
Texto originalmente publicado em https://blog.giulianaflores.com.br/presentes/flores-comestiveis-saiba-mais-sobre-o-valor-nutritivo-das-flores/ e adaptado pela equipe do blog Receitas da Mama.
