Maminha Assada
INGREDIENTES
1 peça de Maminha de 1.200 kg com uma camadinha de gordura.
5 dentes de alho assados – tem aqui no feed!
1 colher de manteiga amolecida.
1 colher de mostarda amarela – ou a mostarda que quiser.
Sal e pimenta do reino a gosto.
Preparo:
Retire a carne da embalagem e seque bem com papel toalha. Deixe em temperatura ambiente uns 20 minutos.
Faça uma pastinha amassando os dentes de alho com a manteiga e a mostarda e passe por toda a carne, temperando também com sal e pimenta do reino.
Deixe descansar na forma por pelo menos 10 minutos. Coloque alguns legumes junto se quiser, passando o mesmo tempero.
Leve ao forno pré aquecido em temperatura máxima (aqui 280°/300°) por 25 minutos. Se tiver, ligue o grill por mais 5 minutos para dar uma douradinha.
Sem papel alumínio
Retire do forno e aguarde uns 10 minutinhos antes de fatiar, para que os sucos se redistribuam dentro da carne.
Eu servi com os legumes, arroz, feijão e salada de tomate. Mas fica perfeito com um macarrãozinho também! 
Legumes:
Abóbora Cabotiá e batata: cortei e cozinhei por 5 minutos. Geralmente nem faço esse pré cozimento.
Temperei com o mesmo tempero da carne e levei para assar junto.
