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(¸.• ‘(.¸. • 🍃🌷🍃.⁀ ⋱‿.► Olá Mamas!!!╭🍃🌷╯
╭🍃🌷╯Ótimo dia Mamas!╭🍃🌷╯Deliciosa receita , cheia de nutrientes saudáveis é essa receita de escondidinho.
Reflexão para seu dia;:🦋🌸
Na vida, mesmo que não percebamos somos instrumentos…
Você está a serviço de quê? Que sentimentos e causa lhe movem? O quanto o que você faz e diz colabora de forma positiva com seu mundo… O quanto lhe realiza e faz bem?…
Antes que você responda lhe desejo amor, humanidade e Luz…
“Palavras cheias de claridade que nunca esqueci.”
Rita Maidana
Escondidinho de Grão de Bico com Purê de Batata Doce
Ingredientes:
Escondidinho de Grão de Bico:
- 1/2 berinjela
- 1/3 de maço de espinafre
- 1 xícara de grão-de-bico cozido (porção reservada)
- 2 tomates
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de cheiro verde
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal
- Pimenta-do-reino
Purê de Batata Doce:
- 1 batata doce
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal
- Noz moscada
Modo de Preparo:
Escondidinho de Grão-de-Bico:
Refogue a cebola picada em 1 colher de sopa de azeite. Junte o alho picado e a berinjela cortada em cubos pequenos.
Adicione o espinafre e os tomates picados. Refogue um pouco até murchar.
Coloque o grão-de-bico cozido. Tempere com sal e pimenta do reino.
Acrescente por último o cheiro verde picado.
Purê de Batata Doce:
Descasque a batata doce e corte em rodelas. Cozinhe em água e sal por 10 minutos até ficar macia. Coloque no processador com 1 colher de sopa de azeite, sal e noz moscada. Deixe bater até formar um purê.
Montagem:
Cubra o refogado de grão-de-bico com o purê de batata doce e finalize com 50g de mussarela ralada.
