🍀´¨).• 🍃🍀🍃¨)Bom dia Mamas!

(¸.• ‘(.¸. • 🍃🍀🍃.⁀ ⋱‿.► Oi Mamas!!╭🍃🍀╯A receita de hoje vem de um sabor mais tradicional com o toque de milho que deixa sua característica ainda mais marcante e saborosa. Inove seu cardápio com essa receita.

´‿.•*´ Hoje eu te desejo o sorriso mais bonito, o amanhecer mais rico em esperança e a alegria mais intensa e abençoada. Hoje eu te desejo um entusiasmo genuíno, que a força e o amor pela vida renasçam com totalidade, do mais profundo do teu ser.

                                                                               Deborah Furtado

Bolinho caipira

Ingredientes:

• Caldo de legumes
• 1/2 kg de farinha de milho amarela em flocos
• 1 1/2 litro de caldo de legumes caseiro
• 4 colheres (sopa) de óleo de girassol
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca
• 1 colher (café) de flor de sal
• 3 litros de água mineral
• 5 grãos de pimenta-preta
• 3 talos de salsão cortados grosseiramente
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 1 cenoura grande cortada em rodelas
• 1 ramo de tomilho
• 1 folha de louro
• Talos de salsinha e coentro

Recheio de acelga crua

• 1 maço de acelga
• 1 pitada de flor de sal
•  Recheio de espiga de milho cozida
• 4 espigas de milho
• 100 g de queijo coalho
• 80 g de salsinha higienizada
• 10 folhas de azedinha vermelha
• 1 pitada de pimenta Sichuan
• 1 pitada de flor de sal

Bolinho caipira

1 Em um recipiente junte as farinhas, a flor de sal e mexa, para misturar muito bem. Use os dedos para desmanchar os flocos da farinha de milho.

2 Adicione o óleo de girassol e misture muito bem.

3 Despeje, aos poucos, o caldo quente de legumes, sobre as farinhas. Misture muito bem até obter uma massa homogênea.

4 Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas. Achate-as na palma da mão e coloque um dos dois recheios dentro.

5 Asse em forno preaquecido a 200 oC, ou frite em óleo de girassol bem quente.

Caldo de legumes

1 Corte a cenoura, o salsão e a cebola em pedaços de aproximadamente 1 cm.

2 Coloque os legumes em uma panela grande, adicione as ervas, as especiarias e a água.

3 Leve ao fogo e assim que ferver abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 1 hora. Deixe esfriar, coe e guarde.

Recheio de acelga crua

1 Corte a acelga bem fininha.

2 Tempere com flor de sal e use como uma das opções de recheio.

Recheio de espiga de milho cozida

1 Debulhe o milho e cozinhe em água com sal até ficar macio.

2 Seque a salsinha higienizada e pique finamente.

3 Fatie as folhas de azedinha vermelha bem finas.

4 Corte o queijo coalho em fatias finas e quebre-as em pedaços.

5 Misture o milho frio com a salsinha e o queijo coalho.

6 Adicione, delicadamente, as azedinhas vermelhas e finalize com flor de sal e a pimenta. Use como uma das opções de recheio.

Delicie-se!! 🌸🌸🌸🌸🌸🌸