Receita cremosa de frango ao pesto com tomate assado
Pesto é um delicioso molho saboroso feito de ervas e nozes. Pesto adiciona sabor a uma variedade de pratos, incluindo macarrão ao pesto, frango ao pesto, sopas ao pesto e muito mais.
INGREDIENTES
4 peitos de frango médios
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de páprica
300 g de tomate uva
1/2 cebola média , picada
2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho , picados
1/4 colher de chá de sal + pimenta preta
1/2 xícara de pesto de manjericão
1/2 xícara de creme de leite pesado
1/4 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha , opcional
INSTRUÇÕES
1. Para fazer o pesto de frango:
Pré-aqueça o forno a 400ºF (200ºC). Misture os tomates cereja com 2 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta em uma assadeira . Espalhe os tomates uva em uma camada. Asse os tomates por cerca de 20 minutos até formar bolhas enquanto prepara o frango.
2. Tempere os peitos de frango de todos os lados com alho em pó, páprica, sal e pimenta.
3. Em uma frigideira grande , aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio e cozinhe os peitos de frango até dourar nas bordas e ficar cozido – cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o frango para um prato e reserve.
4. Na mesma frigideira refogue a cebola, até ficar levemente caramelizada, acrescentando um pouco de azeite se necessário. Adicione o alho à cebola e cozinhe por 30 segundos, até perfumar.
5. Adicione o pesto e mexa rapidamente para combinar com a cebola. Em seguida, despeje o creme de leite, mexa delicadamente e deixe ferver.
6. Adicione o frango cozido e os tomates assados à frigideira e reaqueça por alguns minutos. Sirva o frango pesto cremoso com tomates assados imediatamente.
Aproveite! ❤️
