Picanha na Manteiga de Alho

Ingredientes:

Para a Manteiga de alho:

1 tablete (200g) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
2 cabeças de alho assado (coloque o alho com a casca no forno e deixe assar sem queimar)
2 ½ colheres (sopa) de sal grosso
1 picanha pequena mais ou menos 1kg a 1,5 kg, aproximadamente.
1 pedaço de papel celofane

Preparo:

Esprema os dentes de alho assados ainda quentes, e misture o alho, a manteiga e o sal grosso, faça uma pasta com eles.

Use essa pasta de manteiga de alho para envolver toda a peça de picanha.

Envolva a picanha com o papel celofane e amarre bem as bordas.

Deixe a picanha descansar com a manteiga por 20 minutos.

Preaqueça o forno a 180°C, e leve a picanha para assar por 40 minutos.

Apos 40 min. de forno retire o papel celofane e aumente o forno para 230°C e coloque a picanha com a gordura virada para cima e leve ao forno até dourar.

Quando retirar do forno não sirva imediatamente, aguarde uns 15 min. para fatiar, tempo suficiente para a carne ficar suculenta por dentro.

Sirva com arroz branco e batatas ao forno com orégano.

Batatas ao forno com orégano

Ingredientes:

1 kg de batata lavada
alho
orégano
pimenta do reino
5 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de azeite
sal á gosto

Preparação:

Descasque as batatas e corte-as em cubos médios, coloque-as para cozinhar já em água fervente com sal.

Derreta a margarina, e misture com o alho picado e o restante dos temperos.

Não cozinhe muito a batata para que não desmanche, deixe “al dente”, retire-as da água.

Com as batatas ainda quente despeje a mistura de temperos e ponha para assar até dourar.