Batata camponesa

Ingredientes:

1kg de batatas,
2 dentes de alho,
3 Arte. colheres de óleo de girassol não refinado perfumado,
ervas secas (alecrim, endro, salsa, manjericão, tomilho),
pimenta preta moída a gosto
sal a gosto.

Modo de preparo:

Lave bem as batatas com uma escova em água corrente. Corte os brotos, mas não descasque. Corte uma batata grande em várias partes e uma pequena é suficiente para cortar ao meio. Coloque em uma tigela.

Pique finamente o alho ou passe-o por um espremedor de alho. Misture ervas secas picadas, alho, sal, pimenta e azeite. Despeje a marinada resultante sobre as batatas, misture bem e deixe em infusão por 15-20 minutos, mexendo de vez em quando.

Coloque as batatas, com a pele voltada para baixo, em uma camada em uma assadeira forrada de pergaminho e leve ao forno aquecido a 250°C. Batatas camponesas estarão prontas em cerca de 25 a 30 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho das fatias. Vale a pena focar na aparência do prato – as batatas prontas no estilo camponês devem ficar douradas.