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Pastel de Belém – receita portuguesa 🙂

Ninguém resiste!

Olá Mamas!! Esta receita é uma herança tradicional dos portugueses , mas que nenhum brasileiro resiste, uma mistura deliciosa essa massa e bem leve…

💞“Que sejamos claros e cuidadosos. Claros no querer ou não querer, no amar ou não amar, no ficar ou se afastar. Cuidadosos ao tocar uma vida, cuidadosos ao demonstrar o que sentimos, cuidadosos ao soprar esperança num coração.”..🌸🌸

Ingredientes

  • 12 gemas
  • 300 gramas de açúcar
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • Água com uma pitada de sal
  • 150 gramas de manteiga ou margarina
  • 1 gema
  • 80 gramas de maisena
  • 1 litro de creme de leite
  • Baunilha líquida
  • Casca de limão (raspas)

Modo de Preparo

De preferência sobre o mármore, faça um monte de farinha.

Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável.

Abra a massa e cubra  com 50 gramas de manteiga ou margarina.

Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa. (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga.

Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole.

Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura. Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.

Recheio

Pegue uma panela junte a maisena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver.

Acrescente o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.

Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.

Bom apetite!! 😉

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