Olá Mamas!! Esta receita é uma herança tradicional dos portugueses , mas que nenhum brasileiro resiste, uma mistura deliciosa essa massa e bem leve…
💞“Que sejamos claros e cuidadosos. Claros no querer ou não querer, no amar ou não amar, no ficar ou se afastar. Cuidadosos ao tocar uma vida, cuidadosos ao demonstrar o que sentimos, cuidadosos ao soprar esperança num coração.”..🌸🌸
Ingredientes
- 12 gemas
- 300 gramas de açúcar
- 250 gramas de farinha de trigo
- Água com uma pitada de sal
- 150 gramas de manteiga ou margarina
- 1 gema
- 80 gramas de maisena
- 1 litro de creme de leite
- Baunilha líquida
- Casca de limão (raspas)
Modo de Preparo
De preferência sobre o mármore, faça um monte de farinha.
Faça um buraco no meio e coloque uma gema e água o suficiente para obter uma massa maleável.
Abra a massa e cubra com 50 gramas de manteiga ou margarina.
Dobre de tal maneira a obter três camadas de massa. (dobre uma parte sobre o meio e a outra por cima). Repita essa operação duas vezes, sempre espalhando 50 gramas de margarina ou manteiga.
Abra novamente, espalhe a manteiga e enrole como se fosse um rocambole.
Corte o rocambole em fatias de 2 centímetros de grossura. Estenda cada rodela no fundo de uma forminha pequena, forrando também as laterais.
Recheio
Pegue uma panela junte a maisena, o creme de leite, as gemas e metade do açúcar. Leve ao fogo até ferver.
Acrescente o resto do açúcar, a baunilha líquida (algumas gotas) e as raspas de limão. mexa bem e leve à fervura novamente. Desligue e coloque sobre as rodelas de massa.
Leve as forminhas ao forno médio preaquecido até que estejam bem sequinhas.
Bom apetite!! 😉
