Pão de limão e mirtilo

Pão de limão e mirtilo

Ingredientes

* 1 1 ⁄2 xícaras mais 1 colher de sopa de farinha para todos os fins
* 2 colher de colher de fermento em pó
* 3 ovos grandes
* 1 xícara de açúcar granulado
* 1 xícara de iogurte simples ou creme azedo
* 1 ⁄2 colher de chá de sal
* 1 ⁄2 colher de baunilha
* 1 ⁄2 xícara de óleo vegetal
* 2 colher de raspas de limão
* 1 1 ⁄2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
* Glacê/Xarope de Limão:
* 2 a 3 colheres de suco de limão
* 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado

Instruções

PRIMEIRO PASSO:

Pré-aqueça o forno a 350*
Unte os lados e o fundo de uma panela de pão

SEGUNDO PASSO:

Peneire todos os ingredientes secos para o pão
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes úmidos

TERCEIRO PASSO:

Adicione lentamente os ingredientes secos
Numa tigela separada, adicione a colher de farinha aos mirtilos e dobre suavemente na massa

QUARTO PASSO:

Despeje a massa na panela preparada
Coze por 50 a 55 minutos. Se sair um palito limpo o pão está feito

QUINTO PASSO:

Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos
Retire o pão da panela e deixe esfriar em uma prateleira de arrefecimento

SEXTO PASSO:

Em uma pequena panela em fogo baixo, adicione o açúcar em pó ao suco de limão e deixe dissolver-se. Simmer por 3 minutos
Usando um palito de dente, faça buracos em todo o pão, parte de cima e laterais

SÉTIMO PASSO:

Use um pincel de pastel para escovar o xarope de limão na parte superior e nas laterais.
Deixe endurecer por 15 minutos antes de servir
Aproveitem!

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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