Pão de limão e mirtilo
Ingredientes
* 1 1 ⁄2 xícaras mais 1 colher de sopa de farinha para todos os fins
* 2 colher de colher de fermento em pó
* 3 ovos grandes
* 1 xícara de açúcar granulado
* 1 xícara de iogurte simples ou creme azedo
* 1 ⁄2 colher de chá de sal
* 1 ⁄2 colher de baunilha
* 1 ⁄2 xícara de óleo vegetal
* 2 colher de raspas de limão
* 1 1 ⁄2 xícaras de mirtilos frescos ou congelados
* Glacê/Xarope de Limão:
* 2 a 3 colheres de suco de limão
* 1 xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
Instruções
PRIMEIRO PASSO:
Pré-aqueça o forno a 350*
Unte os lados e o fundo de uma panela de pão
SEGUNDO PASSO:
Peneire todos os ingredientes secos para o pão
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes úmidos
TERCEIRO PASSO:
Adicione lentamente os ingredientes secos
Numa tigela separada, adicione a colher de farinha aos mirtilos e dobre suavemente na massa
QUARTO PASSO:
Despeje a massa na panela preparada
Coze por 50 a 55 minutos. Se sair um palito limpo o pão está feito
QUINTO PASSO:
Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos
Retire o pão da panela e deixe esfriar em uma prateleira de arrefecimento
SEXTO PASSO:
Em uma pequena panela em fogo baixo, adicione o açúcar em pó ao suco de limão e deixe dissolver-se. Simmer por 3 minutos
Usando um palito de dente, faça buracos em todo o pão, parte de cima e laterais
SÉTIMO PASSO:
Use um pincel de pastel para escovar o xarope de limão na parte superior e nas laterais.
Deixe endurecer por 15 minutos antes de servir
Aproveitem!
