Lagarto na panela de pressão com batatas
INGREDIENTES
1 peça de lagarto
2 xícaras (de chá) de vinho tinto
1 sachet de Molho de Tomate pronto
QB Sal e pimenta a gosto
1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
1 fio de Azeite para selar a carne
4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas
INSTRUÇÕES
Corte o lagarto em fatias de aproximadamente 1 centímetro
1 peça de lagarto
Tempere com sal e pimenta do reino
QB Sal e pimenta a gosto
Passe as fatias de lombo na farinha de trigo, empanando dos dois lados
1 xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
Aqueça a panela de pressão com um fio de azeite e doure as fatias dos dois lados em fogo bem alto, apenas para selar, faça aos poucos e não sobreponha as fatias, reserve as fatias douradas e faça até selar toda a carne
1 fio de Azeite para selar a carne
Disponha as fatias seladas de volta na panela de pressão
Cubra com o vinho e o Molho de Tomate
2 xícaras (de chá) de vinho tinto,1 sachet de Molho de Tomate
Tampe a panela de pressão e leve para cozinhar por 40 minutos depois de iniciar a pressão
Retire as fatias com cuidado e arrume-as em um refratário
Reduza o molho da panela cozinhando por mais 20 minutos, enquanto isso aproveite para cozinhar as batatas no molho da panela
4 und de batatas inglesas descascadas e cortadas em fatias grossas
Cubra as fatias de lombo com a panela e sirva a seguir
Pra acompanhar nada melhor que um arroz soltinho e uma farofinha bem gostosa. Esta receita serve 6 pessoas. Preciso dizer que as batatas cozidas neste molho perfumado ficam uma perdição? Não né =)
