Feijão Preto com Linguiça prático e saboroso
– Ingredientes:
Usei umas 400g de feijão
2 gomos de linguiça fininha defumada sadia
2 dentes grandes de alho
1 cebola média
1 colher de banha de porco
Sal a gosto
Cebolinha a gosto
– Modo de preparo:
Coquei o feijão para cozinhar, gosto de por uma folhinha de louro mas esqueci. Depois que ele cozinha e frito os temperinhos : banha, cebola, alho e linguiça até que o alho comece a dourar.
Adiciono no feijão ainda meio cru por que assim ele terminar de cozinhar e já pega o sabor dos temperos. As vezes cozinhamos muito e quando vamos colocar os temperos o feijão chega desmanchar né ? Então prefiro deixar um pouquinho cru e finalizar sem pressão.
O sal eu coloco sempre por último, o sal adicionado antes do feijão estar cozido deixa ele mais duro vocês sabiam ? Então o sal é sempre por último.
Feijão pra engrossar o caldo tem que ferver em fogo baixinho e panela tampada , se deixar em fogo alto ele seca a água rapidamente e fica com o caldo ralo.
Deixei o feijão de molho antes de cozinhar então levou uns 20min ou 25min pra cozinhar.
