Doce de cenouraūü•ē

Como preparar doce de cenoura

Doce de cenoura; √Č um dos deliciosos e populares tipos de geleia, sendo considerada uma √≥tima op√ß√£o para o caf√© da manh√£ e jantar. Devido √† falta de conservantes e aditivos, a geleia de cenoura caseira ser√° mais saud√°vel e econ√īmica do que a geleia de cenoura industrial.

A cenoura √© uma fruta rica em vitamina A e beta-caroteno. Como as cenouras est√£o dispon√≠veis em todas as esta√ß√Ķes, voc√™ pode fazer geleia de cenoura em casa em todas as esta√ß√Ķes.

Ingredientes

Um quilo de cenoura
Dois copos de √°gua
Um quilo de a√ß√ļcar
Quatro colheres de sopa de açafrão
Uma colher de sopa de √°gua de rosas
Uma colher de sopa de suco de lim√£o

Como fazer doce de cenoura caseiro

primeira etapa

Para preparar geleia de cenoura profissional em casa, primeiro lavamos e descascamos cuidadosamente as cenouras. Depois de descascar as cenouras, temos que lavá-las novamente. Depois esperamos até que as cenouras sequem bem, depois ralamos bem.

segundo est√°gio

Nesta fase, colocamos a cenoura ralada na panela e adicionamos dois copos de √°gua. Demora cerca de 40 minutos para as cenouras amolecerem na geleia de cenoura em fogo baixo.

terceiro nivel

Depois que a cenoura amolecer, acrescente o a√ß√ļcar e mexa em fogo baixo at√© que o a√ß√ļcar se misture completamente na √°gua. Nesta fase da cozedura do doce de cenoura, juntamos quatro cardamomos ao doce para lhe dar um aroma e sabor maravilhosos.

A quarta etapa

Depois de meia hora, adicionamos o açafrão derretido à geleia e mexemos até que o açafrão esteja misturado.

A quinta etapa

Quando sentir que sua calda de geleia de cenoura está próxima da consistência; Adicione uma colher de sopa de água de rosas e uma colher de sopa de suco de limão (de preferência fresco) e misture.

A sexta etapa

Sempre que a calda da geleia de cenoura engrossar, significa que a geleia terminou de cozinhar. Ent√£o, tire a panela do fogo e deixe a geleia cair do fogo e ficar na mesma temperatura do ambiente. Por fim, retire as sementes de cardamomo da geleia e despeje no recipiente desejado.

  • A arte de fazer doce de cenoura

Para saber se a geleia atingiu a consistência, pegamos uma colher da calda da geleia. Depois que esfria, testamos entre os dois dedos. Se a calda ficar entre dois dedos, a calda atingiu sua consistência.

Se quiser, pode adicionar casca de laranja a esta compota para lhe dar mais sabor.

Se quisermos fazer o doce de cenoura de forma mais formal, podemos cortar a cenoura em rodelas.

O cardamomo deve ser usado corretamente e, de preferência, retirado da geleia após o resfriamento.

A geleia deve ser cozida em fogo baixo.

Recipientes de cobre, esmalte e aço são adequados para fazer geleia.

  • O que devemos fazer se a geleia de cenoura ainda estiver fina ap√≥s o resfriamento?

Se você sentir que a geleia ainda está fina após o resfriamento, ferva um pouco mais.

  • Por que atolar a√ß√ļcar e qual √© a solu√ß√£o?

Se a geleia for cozida em temperatura alta, o néctar ou calda engrossa muito rapidamente, mas a cenoura não é totalmente cozida, o que faz com que a geleia fique açucarada em pouco tempo.

Por isso, a geleia deve ser cozida em fogo baixo, ou pode-se adicionar uma colher de suco de limão à geleia para que não fique açucarada.

  • O que deve ser feito para que a geleia n√£o mofe?

A moldagem da geléia tem dois motivos: primeiro, se a calda da geléia for muito fina, ela pode mofar e, segundo, o uso de frutas estragadas e insalubres.

  • Qual √© a regra de usar a√ß√ļcar na geleia?

A regra de usar a√ß√ļcar em geleias √© que o a√ß√ļcar √© adicionado ao peso das frutas doces, mas 1,5 a 2 vezes mais a√ß√ļcar √© usado nas frutas √°cidas.

  • O que deve ser feito se a geleia estiver a√ßucarada?

Adicione um pouco de √°gua fervente e ferva.

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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