Bolo de ricota e passas😃🤤

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(¸.•´(.¸. •🍃🌼🍃olá Mamas .⁀⋱‿.►╭🍃🌼╯

╭🍃🌼╯ ╭🍃🌼╯ Receitinha deliciosa de bolo de ricota. um bolo macio, delicioso indicado para os fins de semana e lanches para viagem.. 😋

É necessário aprender a arte de ‘abrir mão’ a fim de nos dedicarmos àquilo que é essencial…

(Rubem Alves)

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Ingredientes:

  • – 3 ovos grandes
  • – 1 xícara de leite
  • – 180g de ricota
  • – 1 e 1/2 xícaras de açúcar (usei 1 xícara)
  • – 2 xícaras de farinha de trigo
  • – 3 colheres de manteiga
  • – 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • – 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • – 1/2 xícara de uvas passas escuras (hidratadas em 1/2 xícara de água morna e 1 colher (chá) de conhaque – usei licor de laranja)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.Unte e enfarinhe uma assadeira de 20x25cm.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata os ovos, o açúcar e a manteiga.

Esfarele a ricota e junte a mistura de ovos, adicione o leite, a baunilha e a farinha, batendo até ficar homogêneo.

Acrescente as claras em neve e o fermento, mexa delicadamente.

Escorra as passas, salpique com amido de milho e retire o excesso do amido, passando-as por uma peneira.

Coloque as passas na massa e misture com cuidado.

Leve para assar por aproximadamente 45-50 minutos.

Aproveite!! 💝💝💝

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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