BOLO BEIJO DE ANJO
Ingredientes:
3 xícaras de farinha
6 ovos divididos a clara com a gema
2 colheres de chá de baunilha
1 e 1/3 xícaras de leite integral
1 e 1/3 xícaras de açúcar
4 colheres de chá de fermento em pó
Ingredientes para o flan:
1 sobre a grenetina hidratada em 1/2 xícara de água
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporada
1 barra de cream cheese
5 ovos
2 colheres de chá de baunilha
Ingredientes para o xarope:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite evaporada
1 xícara de leite integral
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de leite sabor baunilha
Preparação:
Para preparar o bolo, peneire a farinha 3 vezes e na última peneire com o fermento em pó.
Bata as claras prestes a neve, adicione o açúcar aos poucos até integrar bem.
Adicione o açúcar aos poucos e as gemas uma a uma.
Misture separado o leite com a baunilha e vá adicionando e alternando com a farinha que dividiremos em três partes, começando pela farinha faremos com movimentos envolventes com a batedeira de mão até integrar bem.
Assamos a 350 graus por 30 minutos.
Para preparar o flan, faremos no mesmo molde que assamos o bolo e cobriremos com papel alumínio que saia do molde para nos ajudar a desmoldar o flan depois.
Liquidamos os ingredientes do flan e no final adicionamos a grenetina hidratada e levamos ao forno por 40 minutos. Quando o movemos e o flan se sentir firme, está pronto. Leve-o para o frigorífico.
Liquidamos a mistura para o xarope, banhamos o bolo muito bem e deixamos repousar na geladeira de preferência a noite toda para que absorva melhor o leite.
Para montar o bolo coloquei um pouco de chantilly na primeira camada de pão, para ajudar a colar o flan coloque cuidadosamente o flan e adicione mais chantilly antes de colocar a outra camada de pão.
