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Você já comeu canjica? Veja 3 maneiras deliciosas de consumir!

Caso você more na Região Sul, Sudeste e Centro-Oeste, possivelmente chamaria esse prato de “canjica”. Porém, se você mora na Região Norte ou Nordeste, é mais provável que conheça essa sobremesa como “mugunzá”. Mas em todas as regiões do pais existem pratos derivados do milho que podem – ou não – serem chamados de canjica.

Aqui vamos nos referir à canjica tradicional que conhecemos pela região Sul, sudeste e Centro-Oeste. A canjica é de muito fácil preparação e pode ser consumida de diversas formas diferentes.

COMO FAZER A CANJICA SIMPLES

A canjica pode ser feita da mesma forma que se cozinha feijão.

Passo 1: Lave bem os grãos de milho;

Passo 2: Coloque na panela de pressão e deixe por mais ou menos 1h;

Passo 3: Desligue o fogo após 1h, e deixe a pressão passar;

Passo 4: Quando a pressão tiver saído, abra a panela e ponha uma pitada de bicarbonato – mas somente uma pitada mesmo!. Ele serve para engrossar o caldo e não deixar a canjica aguada. Se você colocar muito bicarbonato, o conteúdo ficará escurecido.

Após adicionar o bicarbonato, deixe mais um tempo fervendo até você ver que está pronta;

E deu! A partir daí você pode consumir sua canjica de várias maneiras. Existem 3 que são super simples e deliciosas. Veja:

3 MANEIRAS DE COMER A CANJICA

CANJICA COM AÇÚCAR

Muito simples: sirva um pouco de canjica e acrescente o açúcar. O caldinho adocicado junto com os grãos macios do milho fica uma delícia.

CANJICA COM FEIJÃO

Também muito simples: basta acrescentar um pouco da canjica no seu feijão. Fica delicioso!

CANJICA COM LEITE CONDENSADO

Essa é um pouco mais complicada que as outras, mas ainda assim simples.

Enquanto cozinha a sua canjica, separe em outra panela 2L de leite integral, 1 lata de leite condensado e 4 colheres de açúcar. Leve essa panela ao fogo e deixe chegar ao ponto de fervura do leite. Quando isso acontecer, acrescente toda sua canjica e deixe em fogo baixo até o leite ficar cremoso – aproximadamente 30 minutos. Mexa sem parar para não grudar no fundo.

Para servir, coloque canela por cima.

BENEFÍCIOS DA CANJICA PARA SUA SAÚDE

O milho da canjica é rico em fibras, o que já nos dá uma boa noção dos seus benefícios. Assim, ela contribui para o bom funcionamento digestivo e ajuda a prolongar a sensação de saciedade.

Ela também possui boas quantidades de vitaminas e complexo B, importantes para metabolizar a gordura, açúcares e proteínas. Auxilia assim, na manutenção da saúde da pele e cabelos, e um bom funcionamento do sistema nervoso.

Agora é sua vez: vá fazer sua canjica e experimente de diferentes formas esse prato delicioso!

Texto por: Ana Paula Almeida

(Fonte: https://www.receitasnestle.com.br/receitas/mungunza-salgado; https://gshow.globo.com/receitas-gshow/receitas/canjica-com-leite-condensado-5303e5ef4d38852460000049.ghtml)

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