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Sonia Solange Da Silveira
Torta Mousse de Leite Ninho com Gelatina de Morango
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INGREDIENTES
PARA A 1ª CAMADA DE MOUSSE DE LEITE NINHO
- 100g de creme de leite
- 150ml de chantilly bem gelado batido firme
- 1 lata de leite condensado
- 12 colheres de sopa de leite ninho
- 12g de gelatina incolor sem sabor
PARA A GELATINA DE MORANGO
- 6g de gelatina incolor sem sabor
- 1 caixinha de gelatina sabor morango
- 200ml de água fervente
- 200ml de água em temperatura ambiente
- morangos frescos picados
PARA A GELATINA DE UVA
- 200ml de água fervente
- 200ml de água em temperatura ambiente
- 1 caixinha de gelatina sabor uva
- 6g de gelatina incolor sem sabor
PARA A 2ª CAMADA DE MOUSSE DE LEITE NINHO
- 100g de creme de leite
- 150ml de chantilly bem gelado batido firme
- 1 lata de leite condensado
- 12 colheres de sopa de leite ninho
- 12g de gelatina incolor sem sabor
MODO DE PREPARO DA 1ª CAMADA DE MOUSSE DE LEITE NINHO
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Acrescente o leite ninho e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
- Por último, misture o chantilly e coloque em uma forma de 20cm de diâmetro por 10cm de altura, com fundo removível, untada com manteiga.
- Leve à geladeira até o mousse ficar firme.
MODO DE PREPARO DA GELATINA DE MORANGO
- Em uma tigela, misture a gelatina de morango na água fervente, até ela dissolver completamente.
- Acrescente a água em temperatura ambiente e a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
- Leve à geladeira até a gelatina começar a endurecer.
- Por cima do mousse já firme, coloque os morangos picados em toda a lateral da forma.
- Acrescente a gelatina de morango já consistente e leve à geladeira até ela endurecer.
MODO DE PREPARO DA GELATINA DE UVA
- Em uma tigela, misture a gelatina de uva na água fervente, até ela dissolver completamente.
- Acrescente a água em temperatura ambiente e a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
- Leve à geladeira até começar a endurecer.
- Quando a gelatina de morango já estiver consistente, coloque a gelatina de uva sobre ela e leve à geladeira até endurecer.
MODO DE PREPARO DA 2ª CAMADA DE MOUSSE DE LEITE NINHO
- Em uma tigela, misture o leite condensado e o creme de leite.
- Acrescente o leite ninho e mexa até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a gelatina incolor sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem e misture bem.
- Por último, misture o chantilly e coloque sobre a gelatina de uva já firme.
- Leve à geladeira até o mousse ficar durinho.
- Quando o mousse estiver firme, retire da geladeira, desenforme e decore a gosto.
- Sirva gelada.
Aproveite! 😍😍😍😍😍😍😍😍😍