TORTA FRIA DE LEGUMES
INGREDIENTES
3 colheres (sopa) de azeite
1 xícara de cenoura ralada
1 xícara de abobrinha ralada
1 xícara de ervilhas
1 xícara de brócolis picado
3 xícaras de maionese
1 lata de milho verde
1/2 xícara de pimentão vermelho picado
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de ervas finas secas
1 pote de requeijão cremoso
1 pacote de pão de forma (500g)
Ovos cozidos picados
Folhas de salsa para decorar
2 dentes de alho
1/2 cebola
PREPARO
Em uma panela, refogue o alho e a cebola.
Adicione a cenoura, a abobrinha, as ervilhas, o brócolis, o milho e o pimentão por 5 minutos.
Tempere com o sal e as ervas.
Deixe esfriar levemente e acrescente maionese e o requeijão, misture bem e reserve.
Em um refratário grande, intercale camadas de pão sem casca e de recheio de legumes.
Cubra com a mistura de maionese, decore com ovos cozidos, salsa e leve à geladeira por 3 horas.
Bom apetite!!
