Sopa de Cebola
O alho-poró é saboroso e farto. Acrescenta um aroma único aos pratos e é ideal para preparar sopas para emagrecer.
Ingredientes :
1 alho-poró grande
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 litro de caldo de legumes
um pouco de azeite
sal e pimenta
Preparação
Corte o alho-poró o mais fino possível. Faça o mesmo com a cebola e o dente de alho.
Despeje um pouco de azeite em uma panela e frite os ingredientes picados.
Descasque e corte as cenouras em cubos. Adicione à panela quando o alho-poró e a cebola estiverem levemente dourados.
Despeje o caldo sobre os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por 20 minutos.
Retire do fogo e despeje em um processador de alimentos ou liquidificador. Processe até obter uma textura cremosa.
Reaqueça antes de servir.
