Salada cigana com carne
Uma salada deliciosa e bonita
Produtos:
400m de carne cozida
3 picles
6 ovos
400 g de cogumelos
240 g de ervilha em conserva
3 cenouras cozidas
200 g de queijo duro
200g de cebola
2-3 dentes. alho
300 g de maionese
20 g de endro fresco
20g de manteiga
óleo vegetal
Sal e pimenta a gosto
Como cozinhar “Salada cigana” com carne:
Pique finamente a cebola e frite em óleo até dourar.
Adicione os cogumelos picados à cebola. Frite até terminar, mexendo ocasionalmente até que parte da umidade evapore. Sal e transfira para um prato separado e deixe esfriar.
Corte cuidadosamente 3 ovos cozidos ao meio e separe as gemas das claras. Corte a clara dos restantes ovos em tiras para decorar.
Montamos a salada:
para isso pegamos um prato grande raso, colocamos sobre ele uma assadeira destacável e colocamos um copo virado para baixo no centro.
Como primeira camada, colocamos cenouras cozidas raladas, apertamos um pouco com um garfo e fazemos uma grade de maionese.
Corte a carne cozida em cubos pequenos, como um olivier, e coloque-os sobre as cenouras. Despeje a maionese, polvilhe com ervilhas e claras picadas. Aplicamos uma rede de maionese.
Em seguida, colocamos os cogumelos fritos, os pepinos em conserva cortados em pequenos cubos e uma fina camada de maionese por cima.
Rale o queijo e o alho em um ralador fino e misture. Espalhe a mistura sobre a salada. Espalhe e despeje a maionese.
Esfregue a gema por cima e decore com raminhos de endro. Dobre as tiras de clara de ovo em forma de rosas e espalhe sobre a salada.
Bom apetite!
