Rolinhos de berinjela: prato rápido e delicioso!
INGREDIENTES
3 berinjelas
Óleo para fritar
400g de carne picada
2 cebolas
1 ovo
50g (1/2 xícara) de pão ralado
Páprica
Tomilho
Sal
Pimenta
20ml (1 1/2 colher de sopa) de azeite
Molho de tomate
Queijo
MODO DE PREPARO
1. Corte as berinjelas em rodelas e frite-os em óleo quente até que as berinjelas estejam macias.
2. Numa tigela junte a carne picada com a cebola picada, o ovo, o sal, o colorau, o tomilho, a pimenta, o pão ralado e o azeite. Misture até que tudo esteja bem combinado.
3. Com a colher de chá adicione a carne de um lado da berinjela e nivele. Dobre as fatias para fechar o rolo.
4. Transfira o rolo para a assadeira coberta com papel manteiga. Despeje uma colher de chá de molho de tomate em cada rolo de berinjela. Asse no forno a 190°C/374°F por 10 minutos.
5. Após 10 minutos, retire os rolinhos do forno e polvilhe o queijo em cada um. Asse no forno a 190°C/374°F por 20 minutos e sirva.
