Rolinhos crocantes com repolho: recomendo muito experimentar
Os meus folhados preferidos, não me arrependi do recheio desta vez, que delícia!
A massa é única, como 3 ingredientes simples, e que resultado delicioso.
Eu recomendo experimentá-los, você os fará com muita frequência.
Ingredientes
Para preencher:
✓ Repolho – 1 cabeça pequena
✓ Cebola – 2 cabeças pequenas
✓ Verduras (salsa, endro, cebolinha) – cacho
✓ Opcionalmente (se a opção não for magra), você pode adicionar 3-4 pedaços de ovos cozidos picados finamente
Para recheio:
✓ Farinha de trigo – 2 xícaras
✓ Óleo vegetal – 0,5 xícara
✓ Água – 0,5 xícara
✓ Sal, pimenta – a gosto
Modo de preparo
Pique o repolho, pique finamente a cebola e as verduras.
Cozinhe o repolho, frite a cebola em óleo vegetal em uma panela separada.
Para o repolho acabado, adicione verduras e cebolas fritas e, se desejar, ovos cozidos picados finamente.
Sal e pimenta a gosto, deixe o recheio esfriar.
Massa de cozimento.
Despeje 2 xícaras de farinha em uma tigela (pode ser necessário um pouco mais), adicione 0,5 xícara de óleo vegetal e 0,5 xícara de água.
Combinamos todos os ingredientes, adicionamos uma pitada de sal (ainda pode adicionar um pouco de açúcar) e amassamos uma massa macia e elástica, que não gruda nas mãos.
A massa resultante é dividida em 12-15 pedaços. Pegamos um pedaço da nossa massa e enrolamos o mais fino possível para que fique transparente.
Espalhamos o recheio na borda e começamos a embrulhar cuidadosamente nosso tubo. Faça o mesmo com os restantes pedaços de massa.
Lubrifique os tubos resultantes com chá forte para melhor escurecimento. Se a opção não for magra, pode untar com um ovo cru.
Espalhamos nossos tubos em uma assadeira, untada com óleo vegetal e polvilhada com farinha (quem tiver papel manteiga pode usar).
Enviamos ao forno aquecido a 180 graus por 30-40 minutos.
Bem, nossos tubos estão prontos. A massa fica bem fina, crocante, lembra massa folhada, o recheio fica suculento.
Bom apetite!
