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´♥‿.•*´¯ ♥Olá mamas queridas!
REFLEXÃO DE HOJE:
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┗╯ \ ╲_Muitas pessoas confundem sinceridade com o direito dizer tudo o que pensam sem se preocupar se estão prejudicando ou magoando outras pessoas. Ser autêntico e sincero é seguir o próprio coração, mas jamais perder de vista o respeito pelos sentimentos alheios.
Elisabeth Cavalcante
RECEITA DE HOJE:
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Receita tradicional de molho à bolonhesa
Aprenda como fazer molho à bolonhesa caseiro para lasanha, para polenta, para espaguete, para macarrão e massas em geral ou apenas para comer com um pão francês no lanche da tarde.
Então aqui está essa receita de molho à bolonhesa tradicional, fácil de fazer e bem rápida que é pra você não perder muito tempo na cozinha. Eu também gosto muito de fazer lanchinhos com esse molho e inclusive uso ele para cachorro quente.
Com certeza essa é uma receita que você tem que aprender e deixar anotada eu algum lugar, porque você sempre vai precisar fazer ela. Pois combina com vários tipos de prato, é econômica e muito prática para o dia a dia.
Vamos lá!🍃🌹 •´¯🍃🌹
INGREDIENTES:
Rendimento: para 4 pessoas
400 g de carne moída (ou mistura de carne bovina e suína)
100 gr de salsicha
80 g de pancetta ( tipo de carne suína curada e seca) em uma única fatia
20 g de presunto cru
1 cenoura
1 talo de aipo
500 g de polpa de tomate
1 cebola dourada
200ml de vinho tinto
2 colheres de pasta de tomate
200 ml de caldo
200ml de leite
noz-moscada
açúcar
azeite extra virgem
sal e pimenta
MODO DE FAZER:
Preparação 20 min, cozimento: 3 h e 30 minutos
Aqueça um fio de azeite e 20 g de manteiga numa caçarola de fundo grosso, de preferência de barro. Junte o bacon, o presunto cru, a cebola, a cenoura e o aipo, tudo picado e deixe murchar mexendo por 2-3 minutos.
Disponha os enchidos sem pele e a carne picada num tacho e leve-os a alourar cerca de 10 minutos em fogo alto, até ficarem dourados e estaladiços, de seguida junte-os ao tacho.
Regue com o vinho, deixe evaporar, acrescente a polpa de tomate e o concentrado diluído no caldo quente.
Salgue um pouco, polvilhe com uma colher de chá de açúcar e continue cozinhando em fogo bem baixo com a panela tampada por cerca de 2 horas e 30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de caldo fervente quando o caldo secar.
Adicione o leite, misture e tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada, continue cozinhando por mais 30 minutos e desligue.
Use o molho à bolonhesa para temperar os clássicos ou outras receitas de massas ou para preparar lasanhas.