Receita tradicional de molho à bolonhesa

♥‵⁀,) * ¸.•* ¸.•* ¸.•*
..`⋎´ .`•.¸.•☆¸🍃🌹‿.•´¯ 🍃🌹 •´¯🍃🌹
´♥‿.•*´¯ ♥Olá mamas queridas!

REFLEXÃO DE HOJE:
🍃🌹🍃´¨)
¸.•*¸.• 🍃🌹´¨).• 🍃🌹🍃¨)
(¸.• ‘(.¸. • 🍃🌹🍃.⁀ ⋱‿.►╭🍃🌹╯
╭🍃🌹╭🍃🌹╯
╲ \╭┓
╭ 🌹╯
┗╯ \ ╲_Muitas pessoas confundem sinceridade com o direito dizer tudo o que pensam sem se preocupar se estão prejudicando ou magoando outras pessoas. Ser autêntico e sincero é seguir o próprio coração, mas jamais perder de vista o respeito pelos sentimentos alheios.

Elisabeth Cavalcante

RECEITA DE HOJE:
♥‵⁀,) * ¸.•* ¸.•* ¸.•*
..`⋎´ .`•.¸.•☆¸🍃🌹‿.•´¯ 🍃🌹 •´¯🍃🌹
´♥‿.•*´¯ ♥

Receita tradicional de molho à bolonhesa

Aprenda como fazer molho à bolonhesa caseiro para lasanha, para polenta, para espaguete, para macarrão e massas em geral ou apenas para comer com um pão francês no lanche da tarde.

Então aqui está essa receita de molho à bolonhesa tradicional, fácil de fazer e bem rápida que é pra você não perder muito tempo na cozinha. Eu também gosto muito de fazer lanchinhos com esse molho e inclusive uso ele para cachorro quente.

Com certeza essa é uma receita que você tem que aprender e deixar anotada eu algum lugar, porque você sempre vai precisar fazer ela. Pois combina com vários tipos de prato, é econômica e muito prática para o dia a dia.

Vamos lá!🍃🌹 •´¯🍃🌹

INGREDIENTES:

Rendimento: para 4 pessoas

400 g de carne moída (ou mistura de carne bovina e suína)

100 gr de salsicha

80 g de pancetta ( tipo de carne suína curada e seca) em uma única fatia

20 g de presunto cru

1 cenoura

1 talo de aipo

500 g de polpa de tomate

1 cebola dourada

200ml de vinho tinto

2 colheres de pasta de tomate

200 ml de caldo

200ml de leite

noz-moscada

açúcar

azeite extra virgem

sal e pimenta

MODO DE FAZER:

Preparação 20 min, cozimento: 3 h e 30 minutos

Aqueça um fio de azeite e 20 g de manteiga numa caçarola de fundo grosso, de preferência de barro. Junte o bacon, o presunto cru, a cebola, a cenoura e o aipo, tudo picado e deixe murchar mexendo por 2-3 minutos.

Disponha os enchidos sem pele e a carne picada num tacho e leve-os a alourar cerca de 10 minutos em fogo alto, até ficarem dourados e estaladiços, de seguida junte-os ao tacho.

Regue com o vinho, deixe evaporar, acrescente a polpa de tomate e o concentrado diluído no caldo quente.

Salgue um pouco, polvilhe com uma colher de chá de açúcar e continue cozinhando em fogo bem baixo com a panela tampada por cerca de 2 horas e 30 minutos, mexendo de vez em quando e adicionando um pouco de caldo fervente quando o caldo secar.

Adicione o leite, misture e tempere com sal, pimenta e noz-moscada ralada, continue cozinhando por mais 30 minutos e desligue.

Use o molho à bolonhesa para temperar os clássicos ou outras receitas de massas ou para preparar lasanhas.

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

Você também vai gostar

Comments

Mais vistos