PANQUECAS FIT
Ingredientes:
– 4 ovos
– 2 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou farinha de aveia, ou a que preferir)
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 pitada de sal e pimenta do reino à gosto
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Modo de Preparo:
1- Bata os ingredientes
2- Unte uma frigideira com azeite
3- Espalhe uma concha de massa (fogo baixo) deixe levantar as laterais e vire a massa, dourou, retire do fogo
Ingredientes do Molho:
– 500 gramas de carne moída de patinho
– 1 cebola picada
– 1 tomate picado
– 3 dentes de alho
– 200 ml de molho de tomate caseiro
– 1/2 xícara de salsinha picada
– Sal e pimenta do reino à gosto
– 1/2 colher de chá de páprica picante
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Modo de Preparo:
1- Em uma panela coloque um fio de azeite e a carne moída direto do congelador para panela (as carnes da swift não precisam descongelar, são bem práticas), assim que ela cozinhar , acrescente a cebola, alho e o tomate e deixe murchar
2- Coloque o molho de tomate e uma xícara de água, tempere com sal, pimenta, páprica, salsinha picada, deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo e está pronto
3- Coloque o molho de carne moída na panqueca, enrole, coloque molho de tomate, salpique mussarela e leve ao forno 180° para gratinar
Opções de recheios: carne de panela, frango desfiado, atum, legumes picadinhos
