Muffins gigantes de chocolate: sem açúcar nem manteiga
Estes muffins gigantes são um convite ao sabor, mas depois deixamo-nos levar pela culpa, principalmente se estivermos de dieta. Um pecado de gula pode nos custar caro! Mas não desta vez! Os doces que vai descobrir são genuínos, saudáveis e leves.
Eles não contêm açúcar ou manteiga! São feitos de banana, manteiga de amendoim e farinha de amêndoa; portanto, também são perfeitos para celíacos e intolerantes à lactose. São cravejados de lascas de chocolate que os tornam deliciosos, ante pouquíssimo calor, menos de 160!
Até os mais pequenos vão gostar e terá a certeza de lhes oferecer um lanche saudável, feito com amor e atenção pelas suas mãos hábeis! Ofereça-os quando voltarem da escola para compensá-los pelo trabalho nas carteiras!
Por 5 muffins gigantes ganhe:
1 banana grande madura
1 ovo grande
1 colher de chá de extrato de baunilha
70 g de manteiga de amendoim
30 g de farinha de amêndoa
1/2 colher de chá de fermento em pó
gotas de chocolate (opcional)
Pré-aqueça o forno a 180°.
Forre as forminhas de muffin com forminhas de papel.
Descasque a banana, é importante que esteja madura. Amasse com as pontas de um garfo e coloque em uma tigela. Adicione o ovo e a baunilha e misture com o batedor de mão para fazer um creme espesso e encorpado. Introduza a manteiga de amendoim e incorpore bem sempre com a batedeira, depois acrescente a farinha de amêndoa e envolva virando com a espátula.
Transfira a massa para as forminhas de muffin e distribua um bom punhado de gotas de chocolate na superfície.
Asse por 20 a 25 minutos, cada aparelho funciona de maneira diferente, portanto, verifique-os no cozimento.
Retire-os do forno e deixe-os arrefecer completamente antes de os morder e permitir-se o pecado da gula sem culpa.