“O importante não é o que se dá, mas o amor com que se dá.”
MADRE TERESA DE CALCUTÁ
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Com origem russa, o Mil Folhas é um doce folhado com um recheio de creme, que posteriormente foi levado para França. Este doce é perfeito para ser servido na hora, pois após ter passado 4 horas de ter sido preparado, ele começa a puxar a umidade de seu creme e perde sua textura, ficando mais mole e menos crocante. 🍰
Bom apetite, Mamas! 😋
INGREDIENTES:
3 unidades de gema de ovo
250 ml de leite
2 colheres (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de amido de milho
1 unidade de massa folhada
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, despeje o leite e espere ferver.
Após o leite ter fervido, retire-o do fogo e coloque a essência de baunilha.
Em uma outra vasilha, coloque o açúcar junto com as gemas dos ovos.
Bata o açúcar com os ovos até ter um creme branco.
Adicione o amido de milho e bata novamente.
Coloque o leite fervido junto com o creme e misture.
Coloque esta mistura em uma panela e esquente-a enquanto mexe ela com o auxílio de uma colher até obter um creme brilhante e espesso.
Coloque o creme em uma vasilha e cobre-a com um papel alumínio, em seguida, leve-o para a geladeira e espere esfriar.
Abra uma massa folhada e passe o rolo para alongar a massa.
Fure-a e coloque uma forma por cima da massa para ela não inchar em excesso.
Leve-a ao forno juntamente com a forma por cima da massa e coloque em 180° graus e espere 10 minutos antes de retirar a forma de cima da massa. Após, deixe por mais 10 minutos a massa sozinha dentro do forno.
Após, retire a massa do forno e corte-a em retângulos.
Retire da geladeira o creme e recheie a massa folhada.
Coloque outra camada de massa folhada por cima do recheio, tampando-o.
Em seguida, polvilhe a parte superior do doce com açúcar de confeiteiro.
Em seguida, saboreie sua mil folhas caseira!
