Receita de massa para panqueca super fácil

Não rasgam, não secam nas bordas: o que coloco na massa, senão farinha, para obter panquecas bem finas e bem macias

A massa ficará líquida, como a água, mas não precisa adicionar farinha: até a primeira panqueca não ficará grumosa, mas virará facilmente em uma frigideira e lindamente (sem vincos) enrolará mesmo com um rolo, mesmo com um envelope.

Simplesmente perfeito para rechear com qualquer recheio, e sem ele fica delicioso. As panquecas são elásticas, mas não de borracha: vou te dizer como deve ser a massa.

E a primeira dica : para que não haja grumos na massa, despeje o líquido (leite, água) por último.

Quebre os ovos em uma tigela, adicione açúcar e sal.

Misture bem com um fouet (bata levemente até ficar homogêneo).

Opcionalmente, você pode colocar vanilina ou açúcar de baunilha.

Nós peneiramos a farinha. E com ele – AMIDO . Graças a ele, você obtém panquecas tenras e não rasgadas. Batata e amido de milho servirão.

Misture bem – você obterá uma massa grossa.

E agora despeje o leite e a água: aos poucos, mexendo com um batedor.

Resta adicionar óleo vegetal, misturar e deixar a massa por 10 minutos.

A massa é líquida, homogênea, sem grumos, espalha-se livre e facilmente na assadeira. Despeje em uma camada fina

Asse as panquecas em fogo médio dos dois lados.

As panquecas prontas são empilhadas ou enroladas em rolos (ou embrulhamos o recheio nelas: carne picada, queijo cottage).

✔️ INGREDIENTES PARA A RECEITA :

ovos – 2 unid.,
açúcar – 2 mesa. colheres,
sal – uma pitada,
leite – 400 ml,
água – 100 ml,
farinha – 5 colheres
amido – 1 colher,
para fritar – óleo – 2 colheres
( como o tamanho das colheres é diferente para cada pessoa, nós mesmos ajustamos a consistência da massa, mas deve ser líquida!)

Bom apetite!
Para panquecas – creme de leite, mel, geléia, confiture de tangerina .

🙂