MAMINHA ASSADA 
Receita:
1º Tempere a maminha de véspera e deixe marinando (1,5 kg), com: pimenta, sal e alho à gosto + 1 xícara de chá de vinho tinto seco.
2º Regue azeite no fundo de uma travessa, adicione ramos de alecrim nas laterais.
3º Coloque a maninha sem a marinada no centro da travessa.
4º Regue azeite, adicione nas laterais uma cabeça de alho ( cortar as pontas), Ramos de alecrim, batata bolinha com casca e cebola cortada em pedaços grandes.
5º Por cima da carne, adicione e espalhe mostarda (pasta e grãos), cubra toda a carne.
6º Cubra com papel laminado, leve pra assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 60 minutos, retire o laminado e deixe a carne ficar douradinha.
Prontinho, só fatiar e servir em seguida!
