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♥‵⁀,) * ¸.•* ¸.•* ¸.• Maravilhoso dia, Mamas!! Tem receitinha deliciosa!!😍 Hoje é dia de alegria, dia de lasanha de berinjela, super saudável , uma delicia!
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Reflexão do dia:
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❝Pra hoje… Não carregue pesos, mas experiências…
Não atire pedras, mas flores… Não desacredite, vá em frente…
Não perca a fé, mas o medo… Não fale demais, use o silêncio..
Não pare de sonhar, mas de ser pessimista…
Não deixe de lutar, mas de se acomodar…
Não viva em reclamar, mas em agradecer…
Não queira resolver tudo, tem coisas que somente Deus pode fazer.❞ 
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Yla Fernandes
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Lasanha de berinjela com presunto e queijo
Ingredientes:
- 3 berinjelas fatiadas na horizontal
- Sal, pimenta-do-reino e manjericão picado a gosto
- Óleo de coco para untar
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de extrato de tomate
- 5 tomates picados
- 1 xícara (chá) de água
- 200g de queijo mussarela fatiado
- 200g de presunto fatiado
- 100g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Espalhe as fatias de berinjela em uma fôrma, polvilhe com sal e deixe descansar por 30 minutos. Passe por água corrente e seque com papel-toalha.
Em uma frigideira untada com óleo, em fogo médio, frite a berinjela até dourar dos dois lados. Reserve.
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola até dourar.
Adicione o extrato e frite por 2 minutos. Acrescente o tomate, a água e cozinhe com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal, pimenta e manjericão.
Em um refratário médio untado com óleo, intercale camadas de berinjela, de molho, de mussarela e de presunto, terminando em berinjela e molho.
Polvilhe com o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Deixe descansar por 10 minutos e sirva. Ver menos
Gostou? Deixe seu comentário e bom apetite!💝💝💝💝
