Lasanha de abobrinha à bolonhesa
Delicioso que tem como base molho de tomate feito em casa e carne moída refogadinha, um delicioso molho “Alla Bolognese” para ser utilizado em várias receitas.Prepare as fatias de abobrinha grelhadas na frigideira e depois faço a montagem com a bolonhesa e queijo para gratinar
Molho de tomate:
10 tomates bem maduros, cortados em cubos, sem pele
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de alho picado
1 talo pequeno de salsão picado
1 pimentão vermelho picado
½ xícara de folhinhas de manjericão
1/4 de xícara de azeite de oliva
Modo de preparo
Doure a cebola no azeite e adicione o alho, o salsão, o pimentão e por ultimo os tomates picados.
Refogue, adicione o manjericão picado.
Se necessário, adicione um pouco de água durante o cozimento.
Adicione por ultimo, antes de servir, folhas inteirinhas de manjericão.
Não é preciso liquidificar e peneirar.
Para o molho à bolonhesa:
Aqueça uma frigideira e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva, no fogo baixinho doure 1/4 de cebola picadinha.
Adicione 500g de carne moída, aumente o fogo e mexendo deixe a carne soltinha, cozinhe completamente.
Tempere com sal rosa e pimenta branca, páprica doce, acrescente duas xícaras do molho pronto e deixe cozinhar por pelo menos 20 minutos
