Como fazer doce de casca de melancia
Veja como fazer um delicioso doce de casca de melancia. Uma receita perfeito para aproveitar as cascas. Aproveite-as e faƧa compota de casca melancia.
Ingredientes:
800 g de cascas de melancia em cubos e sem pele
1 litro de Ɣgua
150 ml de vinagre de maĆ§Ć£ ou Ć”lcool
250 g de aƧĆŗcar
200 ml de Ɣgua
Suco de um limĆ£o
Canela e cravo (opcional)
Modo de fazer:
Comece preparando as cascas de melancia. Corte pedaƧos de aproximadamente 2,5 x 2,5 cm.
Usando uma faca, pele verde da melancia e o excesso de polpa que pode ter ficado na casca.
Use uma balanƧa para pesar, pois precisamos de 800 g de melancia.
Em uma panela coloque o litro de Ć”gua, o vinagre e leve ao fogo mĆ©dio por aproximadamente 1h15 com a panela semitampada. Os cubos ficarĆ£o macios e levemente transparentes.
Depois desse tempo, escorra o lĆquido da panela, coloque os cubos de melancia sobre uma peneira e passe-os por Ć”gua corrente. EntĆ£o deixe sobre a peneira para escorrer, pressione gentilmente para remover o excesso de Ć”gua.
Em uma panela coloque o aƧĆŗcar, os 200 ml de Ć”gua e o suco de limĆ£o.
Leve a panela ao fogo e assim que comeƧar a ferver, coloque as cascas de melancia, o cravo e a canela e deixe cozinhando em fogo baixo, com a panela destampada por aproximadamente 40 minutos.
O tempo pode variar de acordo com o tipo de panela e fogĆ£o.
A ideia Ć© obter uma calda ainda fina e levemente brilhosa.
Deixe esfriar e guarde na geladeira.
