Coxas e sobrecoxas assadas
Também dá variar os temperos/especiarias e preparar, por exemplo, com curry, zaatar, cominho, lemon pepper, etc.!
Ingredientes:
6 a 8 sobrecoxas;
Você pode usar com ou sem o osso, mas deixar a pele é fundamental, para que o frango fique suculento.
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco OU suco de 1 limão OU 1/4 xícara (chá) de vinagre;
Dessa vez usei suco de limão siciliano, que é mais suave e adocicado do que o nosso tradicional limão tahiti.
Suco de 2 laranjas;
2 colheres (sopa) de azeite;
4 dentes de alho amassados;
1 colher (sopa) de páprica doce;
1 colher (café) de páprica picante;
Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
Limpe um pouco as sobrecoxas para tirar o excesso de gordura;
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da marinada, misture bem com um garfo;
Coloque as sobrecoxas dentro de um saco ou de uma vasilha com tampa, despeje a marinada, misture bem com as mãos e leve à geladeira por pelo menos 1 hora;
Se quiser que pegue mais sabor, deixe de um dia para o outro. Acomode as sobrecoxas em uma assadeira antiaderente, despeje a marinada por cima e leve ao forno a 180 graus por cerca de 45 minutos, até dourar bem;
Assim que dourar, desligue o forno e retire a assadeira.
