Chico balanceado
ingredientes das bananas caramelizadas
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
6 bananas nanicas
1/4 de xícara de cachaça
ingredientes do creme
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara de leite
04 gemas peneiradas
1/2 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
ingredientes do merengue suíço
4 claras
1 xícara de açúcar
Modo de preparo das bananas caramelizadas
Leve o açúcar ao fogo médio.
Quando caramelizar adicione a água quente.
Espere dissolver e coloque as bananas cortadas ao meio.
Após 3 minutos adicione a cachaça.
Flambe por 5 minutos em fogo baixo.
modo de preparo do creme
Modo de preparo do creme
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
Leve ao fogo médio e espere engrossar.
Abaixe o fogo e mexa sem parar por 8 minutos.
modo de preparo do merengue e montagem
Coloque as claras e o açúcar em um recipiente.
Deixe cozinhar em banho-maria até dissolver o açúcar.
Transfira para a batedeira e bata até o ponto de bico.
Em um refratário, coloque as bananas caramelizadas.
Por cima espalhe o creme e por último o merengue.
Maçarique o merengue ou leve ao fogo rapidamente para dourar.
Agora é só servir! Bom apetite.