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Cheesecake de morango feito com geleia caseira 🍓😋😋

💖 ´♥‿.•*´¯ ♥ 🍃🌹‿.•´¯ Receitinha do dia!! 😋😋😋🍓💖

♥‵⁀,) * ¸.•* ¸.•* ¸.• Maravilhoso dia, Mamas!! Pra hoje tem sobremesa deliciosa, o cheesecake desta receita tem uma massa super macia e a calda é caseira…`⋎´ .`•.¸.•☆¸🍃🌹‿.•*´¯ 🍃🌹 •*´¯🍃🌹

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..`⋎´ .`•.¸.•☆”Um dia alguém vai te abraçar tão forte
que todos os pedaços dentro de você
se juntarão novamente!¸🍃🌹‿.•*´¯ 🍃🌹 •*´¯🍃🌹

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Cheesecake de morango feito com geleia caseira

Ingredientes:

Base:

  • 15 biscoitos Maria ou Maisena
  • 2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga

Massa:

  • 3 ovos
  • Suco de 1/2 limão
  • 500g de cream cheese em temperatura ambiente pastoso
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (de chá) de essência de baunilha

Geleia de morango:

  • 15 morangos frescos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água

Modo de preparo:

Triture os biscoitos no liquidificador e misture com a margarina para formar uma farofa.

Espalhe essa farofa numa forma de fundo removível de 21cm de diâmetro, aperte bem com os dedos para que grude na forma. Leve ao forno e asse por 10 minutos à 180ºC.

Em um recipiente misture o cream cheese e o açúcar, não é para bater, apenas misturar com uma espátula ou fouet, adicione o suco e a essência de baunilha, depois vá adicionando os ovos um de cada vez e misturando.

Quando a massa estiver bem homogênea, está pronta.

Coloque na forma, por cima do biscoito e espalhe a massa para deixar retinha.

Cubra a parte de fora da forma com papel alumínio para que não entre água.

Asse o cheesecake em banho-maria por 1 hora, à 180ºC.

Em uma panela coloque os morangos picados e sem folhas (guarde alguns inteiros para decorar) e o outros ingredientes da geleia, leve ao fogo baixo e deixe ferver,, mexa de vez em quando, deve ferver por aproximadamente 20-25 minutos até diminuir bastante de volume e começar a grudar um pouco no fundo, os morangos irão cozinhar e derreter formando a calda. Desligue o fogo e deixe esfriar. Ela fica líquida, depois de fria ela fica mais cremosa e endurece um pouco.

Retire o cheesecake do forno, deixe esfriar, desinforme e espalhe a calda por cima.

Decore com morangos e leve para gelar por 2 horas.

 

Divirta-se e bom apetite!! 💝💝💝

 

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Rejane Regio

Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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