Charlotte de morango 🍓

Lute. Acredite. Conquiste. Perca. Deseje. Espere. Alcance. Invada. Caia. Seja tudo o quiser ser, mas acima de tudo, seja você sempre.  🍰

————————————————————————————————————————–

CHARLOTTE DE MORANGO 🍓

Tendo origem francesa, a Charlotte Russe é um doce delicioso. É saboroso e posso garantir que vale muito a pena preparar um desse por ser um doce irresistível e diferente. Venha comigo, Mama, que irei te guiar para preparar essa receita!

INGREDIENTES:

200 g de bolacha champanhe

5 ovos

5 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras (chá) de açúcar

7 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 claras

1 xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de calda de morango

¼ xícara (chá) de água para a gelatina

1 pacote de gelatina vermelha sem sabor

2 xícaras (chá) de nozes torradas

2 xícaras (chá) de geleia de amora

2 xícaras (chá) de morango

½ xícara (chá) de cereja

½ xícara (chá) de mirtilo (blueberry)

1 xícara (chá) de creme de leite fresco (gelado)

MODO DE PREPARO:

Para preparar o pão de ló, bata o açúcar e os ovos até ter um creme fofinho. Adicione a farinha de trigo gradualmente.  Misture até ficar com a massa uniforme.

Forre uma forma com papel manteiga.

Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido em temperatura baixa. Deixe até que você espete um palito na massa e ele saia limpo.

Para as nozes, coloque-as torrada juntamente com a geleia em uma panela. Adicione um pouco de água e leve ao fogo e deixe até ficar homogêneo.

Para o mousse, junte a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até ter ponto de calda em fio. Faça as claras em neve e junte com a calda gradualmente, sem parar de ficar batendo.

Adicione a calda de morango e fique batendo até esfriar.

Hidrate a gelatina e deixe-a em banho maria até se diluir. Misture no resto junto com o chantilly.

Para montar, ponha o pão de ló em uma forma com aro removível.

Coloque as bolachas champanhe na lateral da forma, formando um cercado ao redor.

Adicione o mousse por cima do pão de ló.

Leve para a geladeira e deixe até ficar firme.

Decore com frutas.

Sirva-se.

Saboreie!