Bolo prestígio com cobertura de beijinho🥰😋😋

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“O simples fato de não estarmos onde gostaríamos em nossas vidas, não significa que não estaremos lá em breve.
Significa simplesmente que ainda não estamos prontos. A verdade é que estamos exatamente onde devemos estar neste exato momento para aprender as lições que nos levarão até lá. Simplesmente confie nisso. ” 🌿

Yehuda Berg

Bolo prestígio com cobertura de beijinho

Ingredientes

Para a massa:

  • 2 Xícaras de Farinha de trigo
  • 1 Xícara de Açúcar
  • 1 Xícara de Leite
  • 1 Xícara de Chocolate em pó
  • ½ Xícara de Manteiga amolecida
  • 4 Unidades de Ovo
  • 1 Colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

  • 1 Lata de Leite condensado
  • 100 Gramas de Coco ralado
  • 1 Colher de sopa de Manteiga

 

Para a cobertura:

  • 1 Lata de Creme de leite
  • 1 Tablete de Chocolate meio amargo
  • Granulado de chocolate ou Coco ralado

Comece o preparo do bolo prestígio pela massa: com a ajuda da batedeira bata as claras de ovo em neve e reserve. Noutra tigela misture a manteiga e o açúcar, também com a batedeira, até obter um creme claro e com o dobro do volume inicial.

Sem parar de mexer adicione também as gemas e bata bem até obter uma massa homogênea. Acrescente a farinha e o chocolate peneirados e o leite gradualmente, enquanto mexe agora com uma espátula.

Finalmente acrescente à massa do bolo prestígio as claras batidas anteriormente e o fermento em pó. Envolva delicadamente até ter tudo muito bem misturado.

Com a massa pronta, é hora de levar ao forno! Unte com manteiga e chocolate em pó uma forma de bolo (de preferência redonda com 28 cm de diâmetro) e leve a assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos.

Enquanto isso prepare o recheio do bolo prestígio: coloque os ingredientes respetivos em uma panela e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre. No final desligue o fogo e reserve.

Prepare também a cobertura do bolo prestígio: coloque o creme de leite e o chocolate picado em um refratário e leve a aquecer em banho maria no fogão, mexendo de vez em quando até obter um creme liso e homogêneo. Desligue o fogo e reserve.

Neste momento o bolo já deverá estar assado. Retire do forno, espere esfriar e desenforme. No sentido horizontal corte o bolo em duas ou três camadas (dependendo do quanto ele cresceu) e coloque uma delas num prato de servir ou prato de bolo.

Truques

Se quiser fazer mais camadas de recheio, dobre a quantidade dos ingredientes respetivos ao recheio.

Para rechear o bolo mais facilmente leve a massa a assar no forno separada em duas formas com 22 cm de diâmetro cada.

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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