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(¸.•´(.¸. •🍃🌼🍃olá Mamas .⁀⋱‿.►╭🍃🌼╯
╭🍃🌼╯ ╭🍃🌼╯ Receita maravilhosa de hoje, um delicioso bolo de frutas .. você vai arrasar com essa receita!!
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“Maior do que os cansaços que as lutas diárias nos trazem, é o colo de Deus nos fazendo descansar em Seus cuidados.”
__________Cecília Sfalsin
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Bolo de Frutas (o famoso Publix Cake)
Ingredientes:
Bolo:
- 125g de farinha de trigo
- 125g de açúcar refinado
- 20g de manteiga derretida
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Pitada de sal
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha (opcional)
Creme:
- 4 gemas de ovos
- 50 g de farinha
- 1/2 litro de leite
- 80 g de açúcar
- 1 colher (chá) açúcar de baunilha
- Frutas a sua escolha
- Amêndoas
Modo de Preparo:
Começando com o bolo: usando uma panela em fogo baixo, coloque a manteiga para derreter e reserve.
Pré aqueça o forno em 180ºC, unte com óleo uma forma de 20 cm de diâmetro, forrando o fundo com papel manteiga, que também deve estar untado.
Peneire o açúcar e reserve. Bata os ovos em uma tigela, batendo em velocidade média e adicione o açúcar peneirado.
Bata por mais 15 minutos até que o creme triplique de tamanho e tenha uma aparência areada.
Peneire o trigo, o sal e o fermento. Aproveite e acrescente o extrato de baunilha na manteiga caso resolva usá-la.
Acrescente a mistura de farinha de trigo aos ovos em três etapas, misturando com espátula ou colher grandes sem mexer demais para que não perder a aparência aerada dos ovos.
Coloque parte dessa mistura obtida dos ovos e da farinha sobre a manteiga derretida (duas colheradas grandes). Misture até que fique homogêneo. Depois volte para a mistura dos ovos e mexa somente o necessário para incorporar.
Coloque a massa nas formas já untadas, alise a superfície da massa e leve ao forno. O bolo deverá assar entre 20 e 25 minutos no forno à 180ºC. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.
Creme:
Usando uma tigela, misture as gemas com o açúcar. Depois adicione a farinha.
Em seguida, ferva o leite com o açúcar de baunilha. Misture o leite fervendo sobre a mistura dos ovos, açúcar e farinha enquanto bate. Retorne o recipiente ao fogo baixo e bata até engrossar. Depois, apague o fogo e deixe o creme esfriar.
Usando uma panela antiaderente, toste as amêndoas. Após torradas, deixe que esfriem.
Com cuidado, corte o bolo ao meio em duas partes. Coloque em uma travessa e cubra com metade do creme, adicionando frutas cortadas. Em seguida, coloque a outra metade do bolo sobre a primeira e cubra tanto a superfície quanto as bordas com o resto do creme.
Decore a superfície e as arestas do bolo usando as amêndoas tostadas e também as frutas. Se quiser, ferva um pouco de água e geleia de damasco e coloque sobre as frutas para ter uma aparência mais brilhosa. Leve o bolo para geladeira por pelo menos duas horas e pronto!
Aproveite muito essa receitinha!! 💓💓💓
