Bolo de Espelta, Limão e Framboesa

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´‿.•*´¯ Olá Mamas!! Uma nova receitinha deliciosa de bolo que deixa todos apaixonados. vale super a pena curtir essa receita..

“Se for pra chorar , que seja de alegria.
“Se for pra cair, que seja na folia.
‘Se for pra bater, que seja um bolo.
‘Se for pra roubar, que seja um beijo…

🌿Alvaro Socci

Ingredientes:

  • 200 g de manteiga amolecida
  •  200 g de açúcar amarelo
  •  4 ovos
  •  300 g de farinha branca de Espelta
  •  1 ½ c. (chá) de fermento em pó
  •  1 c . (chá) de bicarbonato de sódio
  •  1 pitada de sal
  •  1 c. (café) de pasta de baunilha
  •  raspa e sumo de 1 limão
  •  200 g de iogurte de soja natural
  •  150 g de framboesas frescas
  •  açúcar em pó

como preparar:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Numa taça misture a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Sem deixar de bater, adicione os ovos, um de cada vez.

Junte a pasta de baunilha, a raspa, o sumo de limão e o iogurte e bata novamente.

Adicione a mistura de farinha e bata a uma velocidade baixa, o suficiente para todos os ingredientes estarem bem ligados.

Junte as framboesas e envolva delicadamente com uma espátula, tendo o cuidado de as não esmagar.

Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Deixe o bolo arrefecer dentro da forma cerca de 10 minutos e depois desenforme.

Sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado com framboesas.

Preparação Thermomix – Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.

Coloque a manteiga e o açúcar no copo e programe (3min/37ºC/vel2).

Programe (1min/vel3) e adicione os ovos pelo bocal, um de cada vez.

Junte a pasta de baunilha, a raspa e o sumo de limão e o iogurte e programe (1min/vel4).

Adicione a farinha peneirada, o fermento, o bicarbonato e o sal e programe (10seg/vel6).

Junte as framboesas e envolva delicadamente com a espátula, tendo o cuidado de as não esmagar.

Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito antes de retirar do forno.

Deixe o bolo arrefecer dentro da forma cerca de 10 minutos e depois desenforme.

Sirva polvilhado com açúcar em pó e decorado com framboesas.

Divirta-se!! ❤😍