🍃🍀´¨).• 🍃🍀🍃¨)

(¸.• ‘(.¸. • 🍃🍀🍃.⁀ ⋱‿.► Oi Mamas!!╭🍃🍀╯Esse bolo é um dos mais deliciosos em se falando de sabor especial e único. Sim, esse bolo é bem mais trabalhado, porém vale super a pena executar essa receita.. Espero que gostem.

╭🍃🍀╯🍃🍀´¨).•  Reflexão do dia🍃🍀🍃¨)

(¸.• ‘(.¸. • 🍃🍀🍃”A vida não repete nem copia os mapas.
Ela dá a cada viajante um caminho único, o destino
exato que sua alma precisa trilhar.
Que o seu seja de força, perseverança, felicidade e luz.”
Rita Maidana

Bolo de cenoura com nozes

Ingredientes:

• 240 g de farinha de trigo (2 xícaras)
• 270 g de açúcar branco (1 1/2 xícaras)
• 4 ovos
• 210 g de óleo vegetal neutro (canola, girassol, milho, etc)(240 ml | 1 xícara)
• 450 g de cenoura ralada (2 1/2 xícaras)
• 210 g de nozes picadas(3/4 xícara)
• 4 g de canela em pó (2 colheres de chá)
• 5 g de extrato ou aroma de baunilha (5 ml | 1 colher de chá)
• 5 g de fermento em pó (1 colher de chá)
• 3 g de bicarbonato de sódio (3/4 colher de chá)
• 1 g de sal (1 pitada)
• Cobertura de cream cheese
• 200 g de cream cheese
• 160 g de manteiga sem sal, amolecida (3/4 xícara)
• 200 g de açúcar de confeiteiro (3 xícaras)
• 5 g de extrato ou aroma de baunilha (5ml | 1 colher de chá)
• 1 g sal (1 pitada)

Modo de preparo:

Prepare o forno: Preaqueça o forno a 180°C.

Rale a cenoura: Descasque e rale as cenouras finamente e guarde.

Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a canela, o bicarbonato de sódio e o sal.

Misture os ingredientes úmidos: Em uma tigela, bata o óleo, gemas, açúcar e baunilha até formar uma mistura homogênea.

Prepare as claras em neve: Bata as claras com uma batedeira em velocidade baixa até que as claras se tornem espumosas. Em seguida, aumente a velocidade da batedeira e bata até que as claras estejam em picos firmes. Quando você levanta os batedores, forma um pico que se curva levemente.

Combine as misturas: Combine a mistura dos ingredientes secos e com a mistura dos ingredientes úmidos. Por fim, adicione as claras em neve cuidadosamente.

Prepare a forma (untar): Passe a manteiga sobre toda a superfície da forma, em seguida polvilhe e chacoalhe a farinha de trigo de maneira que toda a superfície da forma esteja coberta. Por fim, bata sobre uma superfície para retirar o excesso.

Asse o bolo: Coloque o bolo no forno na forma untada e asse por 50 minutos. O tempo de cozimento pode variar um pouco, devido ao tipo de forno utilizado. Quando o topo do bolo estiver dourado, faça o teste da ponta de faca. Abra o forno com cuidado e perfure o bolo com a ponta de uma faca ou palito. Se a ponta da faca sair limpa, o bolo está cozido.

Buttercream com cream cheese

Bata o cream cheese e a manteiga: Na batedeira com o batedor tipo pá, bata o cream cheese e a manteiga amolecida com a batedeira em velocidade média, até que a mistura esteja bem lisa e cremosa, cerca de 1 minuto.

Adicione os demais ingredientes: Adicione o açúcar de confeiteiro, extrato de baunilha e sal na mistura de cream cheese e manteiga. Bata novamente até que a mistura esteja fofa, cerca de 2 minutos.

Montagem do bolo

Desenforme o bolo: Deixe esfriar, passe uma faca em torno da borda interna da forma para soltar o bolo. Com cuidado, coloque um bolo de cabeça para baixo em um prato grande.

Monte o bolo: Com uma espátula de confeiteiro, espalhe a cobertura sobre o bolo inteiro. A cobertura também pode ser utilizada como recheio.

Agora é só aproveitar!!🤳😊💝💝💝