Bolo de abacaxi com cocoπŸ˜‹πŸ˜

πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•OlΓ‘ Mamas!! Esse bolo fica uma delΓ­cia e perfeita para o lanche ou sobremesa a qualquer hora do dia, prepara-se porque essa receita vai virar rotina em sua cozinha!! 😍

β€œTodo dia Γ© uma ocasiΓ£o especial. Guarde apenas o que tem que ser guardado: lembranΓ§as, sorrisos, poemas, cheiros, saudades, momentosβ€¦β€πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•

Bolo de abacaxi com cocoπŸ˜‹πŸ˜

– Ingredientes:πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•

3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
esseΜ‚ncia de baunilha opcional

– Modo de preparo:πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•

Bater no liquidificador ou a maΜƒo mesmo os ovos, o óleo e o acΜ§úcar. Em seguida colocar o leite e a farinha de trigo peneirada. Misture e coloque o fermento e a esseΜ‚ncia de baunilha a gosto. Asse em forno pré aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.

– Recheio:πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•

Cortar 2 abacaxis em cubos e colocar pra ferver com meia xícara de açúcar. Espere ferver, cozinhar o abacaxi e reduzir um pouquinho. O abacaxi cozido a gente usa pra rechear e a calda que fica usamos pra molhar o bolo.

– Recheio de brigadeiro branco:πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•

1 caixinha de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
3 colheres de leite em pó
1 pacote de 100 gramas de coco ralado

– Modo de preparo:πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•

Levar ao fogo médio sempre mexendo até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.

– Montagem:πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•πŸ’•

Dividir o bolo ao meio pra rechear.

Molhar a primeira parte com a calda do abacaxi mais água e leite condensado a gosto (eu faço uma mistura de 300 ml usando 150 pra cada parte do bolo).

Depois de molhar colocar o todo o abacaxi, por cima o brigadeiro branco com coco.

Colocar a outra parte do bolo, molhar com a calda e passar um pouco do brigadeiro por cima em seguida é só colocar coco ralado pra tampar todo o brigadeiro.

Levar a geladeira por algumas horas e servir.

Rejane Regio
Rejane Regio
Graduada em Pedagogia, Habilitação Educação Infantil e Séries Iniciais, Pós-Graduada em Psicopedagogia Clínica e Institucional e Gestão Escolar. Mãe de dois filhos, apaixonada por tudo o que faz, procurando sempre o melhor em tudo e em todos.

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