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♥‵⁀,) * ¸.•* ¸.•* ¸.• ‿.•*´¯ •*´¯‿.•*´¯ •*Maravilhoso dia, Mamas!!

Aproveite as suas batatas que estão na geladeira e tenha uma receita maravilhosa, prática para um jantar.

Reflexão diaria:‿.•*´¯ •*´¯‿.•*´¯ •*

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Batata Recheada e Empanada

Ingredientes:

• 1kg de batata tipo Asterix
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de maisena
• Sal a gosto
• 2 ovos batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 500g de carne moída
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo mussarela fatiado

Modo de Preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne até dourar.

Adicione o tomate, sal, cheiro-verde e refogue por 3 minutos.

Desligue, misture com a mussarela e reserve.

Cozinhe as batatas no vapor até que fiquem macias.

Esprema as batatas ainda quentes em uma tigela, adicione a manteiga, as gemas, a maisena, sal e misture.

Deixe esfriar, abra porções da massa na mão, divida o recheio entre elas e feche, modelando bolotas achatadas.

Passe pelos ovos batidos, pela farinha de rosca e frite, aos poucos, em óleo não muito quente, até dourar.

Escorra sobre papel-toalha e sirva em seguida

Bom apetite!!🌸🌸🌸