Barcos de batatas assadas
Ingredientes:
Batatas grandes, lave-as – 4 peças.
Azeite
Manteiga de leite — 180 g
Bacon frito, picado finamente – 100g
Creme azedo — 120 g
Queijo duro, rala – 100 g
Leite – 120 ml
Sal – gosto a gosto.
Pimenta é só pra saborear
Salsinha ou cebola verde desfiado – para servir
A preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.
2. Cutuque cada batata várias vezes com um garfo. Frite com azeite para que a pele não trinque. Coloque no balcão e asse em forno aquecido por cerca de uma hora, até estar totalmente pronto. Tire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco.
3. Reduzir a temperatura do forno para 180 °C.
4. Corte a manteiga em cubos e misture numa tigela separada com creme azedo, especiarias a gosto e metade do bacon.
5. Corte cada batata em metades. Usando uma colher, extraia cuidadosamente a carne das batatas, formando barcos. Não retire todo o recheio para manter os barcos em forma.
6. Adicione as batatas extraídas a uma tigela à mistura de creme azedo. Dá-lhe uma mexida.
7. Adicione leite, metade queijo, sal e pimenta a gosto. Misture até ficar homogêneo.
8. Encha cada barco com recheio. Polvilhe com sobras de bacon e queijo por cima.
9. Asse no forno por mais 15-20 minutos ou até o queijo estar rachado e as batatas não estarem aquecidas.
10. Polvilhe salsinha triturada ou cebola verde antes de servir.
Bom apetite!
