Bacalhoada🐟
Ingredientes:
1kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas
3 cebolas cortadas em rodelas
3 tomates cortados em rodelas
2 pimentões vermelhos cortados em rodelas
1 pimentão verde cortado em rodelas
3 dentes de alho picados
1/2 xícara de azeite
1 xícara de azeitonas pretas
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para decorar
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e os pimentões até que fiquem macios.
Em um refratário, coloque uma camada de batatas, uma camada de bacalhau, uma camada de tomates e uma camada da mistura de cebola e pimentões. Repita as camadas até que os ingredientes acabem.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.
Retire o papel-alumínio, adicione as azeitonas pretas e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que as azeitonas estejam aquecidas e a superfície esteja dourada.
Retire do forno, decore com salsa picada e sirva quente.
Bom apetite!
