Geleia de tangerina
A compota de tangerina é um bom “preparo” de inverno que pode ser adicionado a saladas, pratos principais e degustado na sua forma pura.
Você não precisará de muitos ingredientes para preparar essa geleia:
– tangerinas – a gosto;
– limão – 1 unid. por 1 kg de tangerinas;
– açúcar
Modo de preparo
Retire a pele das tangerinas e desmonte-as em partes, retire os caroços.
Mergulhe o limão em água fervente, corte-o em meias rodelas e retire também as sementes.
Não corte a casca do limão – ela adicionará um leve amargor agradável.
Moer tudo preparado em purê e cobrir com açúcar.
A quantidade de açúcar depende da variedade, mais precisamente, da doçura das frutas originais (a proporção ideal varia de 0,5-0,7 a 1,2 kg de açúcar por 1 kg de tangerina).
Cozinhe a geleia em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar no grau desejado (por cerca de 30-35 minutos).
Você também pode deixar ferver, ferver por 5 minutos e depois esfriar completamente e repetir o ciclo mais 1 ou 2 vezes.