(¸.•´(.¸. •🍃🌼🍃.⁀⋱‿.►Olá Mamas queridas!╭🍃🌼╯
╭🍃🌼╯Receita especial hoje são 5 molhos de pimenta para turbinar seus pratos. Quem ama pimenta sabe que elas são excelentes acompanhantes.*¸.• 🍃🌼´¨).• 🍃🌼🍃¨)
” É preciso encontrar, no meio dos pequenos pensamentos que nos incomodam, o caminho dos grandes pensamentos que nos dão força.”
1.Receita de molho simples
Ingredientes
- Alho: 4 dentes picados;
- Sal: 2 colheres (sopa) ou a gosto;
- Pimenta vermelha: 1 xícara (chá);
- Azeite: ¾ xícara (chá);
- Louro: opcional.
Modo de preparo
Retire os cabos das pimentas;
triture todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do louro. Ou amasse os ingredientes com o auxílio de um garfo;
Passe para um vidro de conserva e adicione as folhas de louro a gosto.
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- Molho de pimenta com tomate
Ingredientes
- Alho: 1 dente picado;
- Cominho em pó: 1 colher (chá);
- Pimenta jalapeño: 1 unidade;
- Tomate: de 1 a 2 xícaras (chá);
- Cebola: ½ unidade;
- Sal e orégano: a gosto.
Maneira de preparar
Retire os cabos das pimentas;
Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador até ficar com a textura desejada. Se preferir, pode tirar as sementes dos tomates e/ou deixá-los assar no forno por 40 minutos para eliminar a água.
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- molho de pimenta em conserva
Essa você guarda para adicionar aos alimentos quando preferir.
Ingredientes
- Vinagre de álcool branco: 1 xícara (chá);
- Pimenta de sua escolha: 1 xícara (chá);
- Sal: 2 colheres (sopa);
- Alho, azeite e louro: a gosto.
Modo de preparo
Esterilize um vidro para manter a conserva com tampa;
Retire os cabos das pimentas e seque-as com um pano de cozinha limpo;
Bote as pimentas no pote já esterilizado e por último acrescente o alho, sal e louro;
Adicione o vinagre e o azeite de oliva, e feche o vidro.
- Molho de pimenta lambão
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Ingredientes
- Cebola: 1 unidade picadinha;
- Tomate: 2 unidades picadas;
- Cheiro verde: a gosto;
- Pimenta-malagueta: 2 unidades;
- Pimenta-de-cheiro: 3 unidades;
- Pimenta cambuci: 1 unidade;
- Azeite de oliva: 1 xícara (chá).
Modo de preparo
Triture as pimentas, sem as sementes, no pilão ou pique bem miudinhas;
Acrescente os outros ingredientes e misture bem;
Deixe descansar ao menos 2 horas antes de servir.
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- Molho de pimenta baiano
Ingredientes
- Pimenta dedo-de-moça: 1 xícara (chá);
- Pimenta Cambuci: 3 unidades;
- Pimenta cumari: 1 xícara (chá);
- Pimenta-malagueta: 1 xícara (chá);
- Azeite de dendê: 2 xícaras (chá);
- Água para o cozimento e sal: a gosto.
Modo de preparo
Lave as pimentas e pique grosseiramente;
Bote em uma panela com um pouco de água e ligue o fogo;
Enquanto cozinha, use o amassador do pilão para macerar as pimentas;
Cozinhe por 3 horas, macerando e repondo água, sem ensopar;
Quando tiver formado um creme, bote o dendê e o sal;
Sirva fria.
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