Receita de Camarão à Provençal
INGREDIENTES
1kg de camarão VM sem casca
100 g de manteiga
50 ml de azeite extra virgem
4 dentes de alho bem picados
3 colheres de sopa de ervas de Provence picadas (tomilho, alecrim, louro e manjericão)
2 colheres de sopa de ciboulette ou cebolinha francesa picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere os camarões com sal e pimenta do reino, reserve.
Leve uma frigideira ao fogo alto, acrescente a manteiga, o azeite e o alho, deixe fritar até começar a dourar.
Adicione os camarões, diminua o fogo para médio e deixe dourar, sem mexer muito.
Após cerca de 5 minutos, quando os camarões começarem a ficar esbranquiçados e alaranjados, junte as ervas de provence.
Aumente o fogo novamente, salteie por mais 3 minutos, desligue o fogo, polvilhe a ciboulette e sirva em seguida.
