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╭🍃🌼╯Receita especial hoje: pudim de tapioca!╭🍃🌼╯
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“Acho que a vida é um processo… É como subir uma montanha. Mesmo que no fim não se esteja tão forte fisicamente, a paisagem visualizada é melhor.” – Lya Luft
PUDIM DE TAPIOCA
Ingredientes:
Calda
200g de açúcar
1 pitada de sal
100ml de água
Pudim
300ml de leite
4 ovos
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
500g de tapioca granulada
100g de coco ralado
50g de queijo ralado
Modo de Fazer:
Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo coloque o açúcar e o sal, deixe derreter o açúcar até formar um caramelo na cor desejada, coloque a água e deixe ferver até a calda engrossar e formar o ponto de caramelo, com ela ainda quente caramelize uma forma metálica para pudim com buraco no meio de 23cm de diâmetro, as laterais e o fundo, reserve. Bata no liquidificador nesta ordem, o leite, os ovos, o leite condensado, açúcar e o sal, com o liquidificador ainda ligado na velocidade 1 acrescente a tapioca aos poucos, bata até misturar tudo, retire do liquidificador, passe para outro recipiente e acrescente o coco ralado e o queijo ralado, misture muito bem. Coloque o pudim na forma caramelizada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° e em banho maria por cerca de 50 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar, desenforme e sirva gelado. Rende 12 porções.
APROVEITE!
