Iscas de fígado
Ingredientes
½ kg de fígado
1 cebola em rodelas
1 dente de alho bem amassadinho
1/2 de pimentão verde
2 colheres de chá de óleo
alho, sal, louro a gosto
1 colher de sopa de azeite
Modo de fazer
Cortar o fígado em iscas e temperá-las com alho, louro e sal a gosto.
Numa frigideira, misturar o azeite e o óleo, e em seguida, lourar/fritar as iscas.
Retirar as iscas da frigideira, aproveitando o que ficou agarrado na mesma e fazer um molho com água, cebola, pimentão em rodelas e sal a gosto.
Colocar as iscas na frigideira novamente, tapá-la e cozinhá-las em fogo brando por 10 minutos.
Comer com arroz e batata doce frita.
