Costelinha no forno caramelizada

Ingredientes:

1kg de costelinha de porco
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de shoyu
1/4 xícara de vinagre de maçã
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Óleo vegetal

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C.

Tempere a costelinha com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o shoyu, o vinagre de maçã, o alho e o gengibre. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Em uma assadeira, coloque a costelinha e pincele com óleo vegetal. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Retire a costelinha do forno e pincele generosamente com a mistura de açúcar mascavo. Volte ao forno por mais 10 minutos.

Repita o processo de pincelar com a mistura de açúcar mascavo e levar ao forno por mais 10 minutos, ou até que a costelinha esteja caramelizada e macia.

Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Sirva a costelinha com o molho da assadeira.

Bom apetite!