BACALHAU GRATINADO
Ingredientes:
* 1 kg de batata inglesa
* 3 cs de azeite de oliva
* 1 cebola picada
* 2 dentes de alhos amassados ou espremidos
* 1 kg de bacalhau dessalgado e em lascas
* 1 pitada de pimenta do reino
* 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
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Ingredientes – Creme:
* 300 ml de leite
* 200 g de creme de leite
* 200 g de requeijão cremoso
* 100 g de queijo parmesão ralado
* Sal a gosto
Preparo:
Cozinhe as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas em água fervente e sal, até ficar quase macia (não deixe cozinhar muito, pois se cozinhar muito as batatas podem ficar mole e desmanchar depois).
Distribua no fundo de uma travessa.
Numa outra panela, adicione o azeite e refogue a cebola picada. Adicione o alho amassado, refogue até dourar e, Depois. adicione o bacalhau e deixe refogar. Acrescente a pimenta do reino e o cheiro verde. Acerte o sal, se necessário. Coloque sobre as batatas na travessa.
No liquidificador, bata todos os ingredientes do creme. Distribua sobre as batatas e o bacalhau na travessa e finalize com fatias de mussarela ou queijo parmesão. leve ao forno por 30 minutos ou até gratinar.
