ACÉM ASSADO NA PANELA DE PRESSÃO
Ingredientes:
1 kg de miolo de acém
2 folhas de louro
2 colheres de sopa de vinagre
1 cebola picadinha
4 dentes de alho
5 colheres de sopa de shoyu
Cominho a gosto
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
1 colher de sopa de óleo
Preparação:
Etapa 1
Misture todos os temperos em um recipiente, acrescente a carne e deixe marinar por 30 minutos.
Etapa 2
Aqueça a panela de pressão, acrescente o óleo, doure a carne levemente e adicione o molho do tempero (não colocar água).
Etapa 3
Tampe a panela e quando começar a pegar pressão, baixe o fogo e marque 1 hora (se precisar, deixe mais um pouco).
Etapa 4
A carne fica douradinha
Batatas cozidas, douradas no caldo da panela após retirar a carne, também fica muito bom como acompanhamento.
